Gastronoomilise tehnoloogia raamat

Tehnoloogia arengul on idee suurele osale meie elust. Isik on äärmiselt eristusvõimeline, samas kui teised on vähem. Minu arvates ei näe paljud inimesed gastronoomia osas selliseid muudatusi. Riigis on see väli elanud sajandeid ja kõik saab välja anda käsitsi, nagu see oli siis. Kogemused näitavad siiski, et masinate nõuandega oleme palju ja kaugel. Minu arvates leiavad uued lahendused gastronoomias palju kasu.

Viimases ruumis kasutatavad seadmed on üsna vähe. Professionaalsetes restoranides on olemas ka kõik liha lihvijad, kaasaegsed ahjud, külmikud ja sügavkülmikud, kui neid kasutatakse ka eraldi kodudes. Miks me selliseid seadmeid tegelikult kasutame? Tingimused on palju. Kõigepealt saavad nad tööd teha väga kiiresti ja nende töö väheneb kuni nupu vajutamiseni. Rohkem aega tähendab klientide tellimuste tugevamat ja paremat teenindamist. Millised ülesanded, mida me neile usaldame, täidavad suurepäraselt iga kord. Mees, kes teeb sageli vigu, kui kõik pole kuju. Köögivilja viilutajad on roogad, millel on seal eriline koht. Väikesed viilutid on elektrilise ajamiga gravitatsiooniasutused. Oluline on tulla nii toitlustusettevõtetele kui kõikidele korralikele kauplustele, mis keskenduvad külma liha ja juustude müügile. Need võimaldavad lõigata kogu toote väga hästi ja õhukeselt. Uus klient soovib saada süüa valmis toodet, mida ta ei pea vaevaliselt kärpima. Valmistage viilud lihtsalt leivale ja nautige nende maitset. Kindlasti tasub oma viilutajatesse, sest rahulolev klient tuleb meile tagasi. Samuti võimaldab see kiirendada selliste protseduuride kasutajate tööd. See on sama investeering, mis tagab edu.

Kuna gastronoomias on palju seadmeid. Unikaalses meetmes kasutatakse paremat jõudlust ja kasumit. Sellist investeeringut tasub kaaluda.